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本文目录

1. 含颜色的茄的茄的窍门词语有哪些
2. 肉末茄子做法最正宗的做法
3. 谁知道肉末茄子的正确做法

含颜色的词语有哪些

1
 、五颜六色 、做法做法五彩缤纷 、酱紫家常酱紫家常五光十色、茄的茄的窍门万紫千红

2、做法做法绿草如茵、酱紫家常酱紫家常黑白分明、茄的茄的窍门五彩斑斓 、做法做法花红柳绿

3
、酱紫家常酱紫家常绚丽多彩
、茄的茄的窍门姹紫嫣红 、做法做法青红皂白
、灯红酒绿

4 、青黄不接、阳春白雪、姚黄魏紫、漆黑一团

5 、黄旗紫盖、花花绿绿
、浮翠流丹 、白山黑水

6、红飞翠舞、绿肥红瘦 、红装素裹

肉末茄子做法最正宗的做法

食材用料

肉末50克，茄子250克，葱10克 ，姜10克 ，蒜15克 ，香葱10克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，料酒5克 ，淀粉10克，香油5克，老抽5克
，白糖5克，胡椒粉5克，米醋10克  ，蚝油15克

做法步骤 ：

1/9茄子片去外皮 ，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条 。

2/9肉末放入盘中备用。

3/9葱姜蒜切沫 ，香葱切沫
。

4/9锅中烧热下色拉油300克左右，大火烧至七八成热 ，把茄条放入盆中，用淀粉拌均
，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用。

5/9锅中留油10克左右，大火烧热 ，下入肉末，炒香至熟。

6/9放老抽
、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用
。

7/9加料酒 、放盐 、味精
、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。

8/9用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条 ，大火翻炒均匀 。

9/9出锅 ，装盘撒入香葱沫。

谁知道肉末茄子的正确做法

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺 、生抽5克 、葱姜蒜各5克  、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段 。

2
、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3 、在锅中倒入适量的食用油
，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起  ，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中
 ，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5、锅中留有油底
，倒入肉末翻炒至白色 。

6
、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入
，均匀翻炒
。

7、倒入事前炸好的茄条 ，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的
，所以就不用再加盐了

8
 、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅
。

文章分享结束
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